Producción de zumo y vino en la elaboración de vinos tintos y blancos
VinoCrush Classic es una enzima de extracción que mejora la maceración/extracción de uvas tintas y blancas. En el caso de las uvas blancas, genera mayor producción de zumo si se utiliza directamente en la prensa. Genera mayor producción de vino y reduce la turbidez si se utiliza durante la maceración de las uvas tintas.

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